Microbirrifici artigiani: arriva la riduzione del 40% delle accise
E’ stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale il 14 giugno, e ne saranno interessate le piccole realtà che producono meno di 10mila ettolitri l’anno…
Alimentazione
SAPERI E SAPORI
DI UN’ECCELLENZA TUTTA ITALIANA.Il buon gusto italiano è fatto dai mille sapori della nostra tradizione alimentare artigiana: dai pani tipici ai diversi tipi di pasta, dalle varietà di formaggi alla pasticceria più raffinata, dalle erbe selezionate dall’erborista, fino ai salumi e alle carni che arricchiscono le tavole di tutto il mondo. Expo2015 è il grande evento mondiale per mettere in vetrina queste eccellenze. Ma quante trovano spazio e visibilità? Qui vogliamo offrire una panoramica delle nostre realtà territoriali e dei servizi che dedichiamo a loro.
CORSI E SERVIZI PER IL SETTORE
I nostri corsi e i servizi dedicati al settore
I principali riferimenti normativi
Le ultime news
Missione alla Warsaw Food Expo, non puoi partecipare? Ci siamo noi per te
Ultimi giorni per partecipare alla missione alla Warsaw Food Expo che si terrà in Polonia dal 12 al 14 settembre 2019 presso il Ptak Warsaw Expo. Non …
Qualità, semplicità, innovazione: a Tutto Food i cinesi mangino la “non pasta” di Varese
Doppietta varesina alla più importante kermesse del food e bilanci positivi. Elisa Neri (Legù): «Ottimi contatti, soprattutto con gli stranieri». Marcello Chini (Dolci Sapori): «I Brutti e Buoni piacciono agli orientali». Destinazione estremo oriente per il Made in Varese?
Dolci Sapori: da Tutto Food al mondo. Con il bignè surgelato
La Dolci Sapori di Gemonio a Tutto Food. Il titolare: «Qui è come se avessi un ufficio che guarda al mondo». Il valore del Made in Italy conquista, ma bisogna scommettere sulle reti…
L’arte della birra al 50&50: malto, luppoli, passione e WhatsApp
Al “50 & 50” di Varese i malti provengono da Repubblica Ceca, Germania e Inghilterra e i luppoli, invece, da Germania, Australia, Nuova Zelanda e Stati Uniti. I titolari si sono lanciati in questa avventura per passione. E oggi alla birra dedicano tutto, a cominciare dall’attenzione ai cambiamenti
Da dipendente a titolare, il gusto continua. E diventa “storica” la pasticceria che fa i capricci
Sfornano colombe a un ritmo elevatissimo e festeggiano la Pasqua secondo la tradizione: titolari e dipendenti della pasticceria “I Capricci” di Tradate sono d’altronde diventati un negozio storico. Daniele Bascialla svela il segreto: «Il valore è l’artigianato»
La pasticceria “social” insegna l’arte dolce ai ragazzi di Magari Domani
Daniele Frison del Giusto Impasto di Castronno ha imparato a fare rete per allargare i confini della clientela, a differenziarsi, a puntare sui giovani per coltivare i talenti della pasticceria di domani. E, negli anni, ha scoperto il valore della solidarietà insieme alla Onlus di Gazzada Schianno
Mattia, il giardiniere che sogna la Val di Weed e un futuro tutto bio
Da un lavoro non soddisfacente alla decisione di mettersi in proprio fino alla svolta: da giardiniere ad agricoltore. E’ una storia di ritorno alla terra ma anche di internazionalizzazione attraverso il web quella di Mattia Pelizzoni, che a 30 anni pensa in grande
Il Natale di Maculan: pandori e panettoni artigianali vincono la sfida con i “super”
Si comincia a produrli sempre prima perché la “guerra del Natale” dei grandi centri commerciali è difficile da vincere. Ma prodotti di qualità, idee e materie prime non scontate fanno la differenza, per il palato e per la digestione. Ne parliamo con un produttore 100% made in Varese