Alimentaristi: addetti del settore alimentare - Rinnovo

Corso online

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Codice Corso: EXLIBRINONLINE10

Durata del corso: 4 ore ONLINE 

Il corso di formazione per gli addetti del settore alimentare sostituisce il libretto sanitario per alimentaristi.

La Regione Lombardia infatti, a seguito della legge n.12 del 4 agosto 2003, ha abolito la necessità del libretto sanitario per gli alimentaristi, ovvero tutti gli addetti ed i titolari ad attività di produzione, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti e bevande, richiedendo tuttavia un corso di formazione igienico sanitaria da tenersi ogni due anni, secondo i principi del HACCP.

Responsabile del progetto formativo: Umberto Rega

Tutor del corso: Lidia Cuffari

E-tutor: asarva@corsimpresa.it

 

Programma del corso

  • Rischi e pericoli alimentari
  • Legislazione alimentare
  • Sistema di rintracciabilità
  • HACCP Ambienti di lavoro
  • Pulizia e sanificazione
  • Igiene personale
  • Allergie e intolleranze alimentari
  • Etichettatura alimentare
  • Rischio chimico da acrilammide
  • D.Lgs 231 sanzionatorio per regolamento n. 1169/2011
  • MOCA

 

A chi si rivolge

Il corso si rivolge agli operatori del settore alimentare.

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